Γαστρονομία

Ένα καροτσάκι λούπινα

Το κοινό αγριολούπινο (Lupinus pilosus), τα λούπινα που κάποιοι τα ονομάζουν και πικροκούκια ήταν για πολλούς αιώνες βασική τροφή για τον άνθρωπο και τα ζώα, αλλά και τρόπος εμπλουτισμού του εδάφους

Η λαθροθηρία προστατευόμενων ειδών και οι ορτολανοφάγοι

Για τρεις εβδομάδες το πουλάκι μένει κλεισμένο και ταΐζεται με σπόρους ώστε να παχύνει και να αυξήσει το εύγευστο λίπος του. Ένα μικρό τέτοιο πουλάκι – καθώς το κυνήγι του είναι παράνομο – πουλιέται σήμερα για περίπου 150 ευρώ. Φανταστείτε την τιμή του ψημένο και σερβιρισμένο με άλλα τρία-τέσσερα για ένα τραπέζι.