Γαστρονομία

Η λαθροθηρία προστατευόμενων ειδών και οι ορτολανοφάγοι

Για τρεις εβδομάδες το πουλάκι μένει κλεισμένο και ταΐζεται με σπόρους ώστε να παχύνει και να αυξήσει το εύγευστο λίπος του. Ένα μικρό τέτοιο πουλάκι – καθώς το κυνήγι του είναι παράνομο – πουλιέται σήμερα για περίπου 150 ευρώ. Φανταστείτε την τιμή του ψημένο και σερβιρισμένο με άλλα τρία-τέσσερα για ένα τραπέζι.