Tartufo Alba… Η λευκή τρούφα… Ένα από πολλά ευγενή υλικά με τόπο προέλευσης την Άλμπα, τη θρυλική περιοχή του Πιεμόντε στο πλούσιο και σαγηνευτικό βορειοδυτικό τμήμα της Ιταλίας.