Advertisements

Ημερίδα: «Τοπικές Ποικιλίες-Το κάστανο της Αγιάσου»

Η Διοικούσα Επιτροπή του Παραρτήματος Αιγαίου τού ΓΕΩΤΕΕ έχει την τιμή να σας προσκαλέσει το Σάββατο 2 Νοεμβρίου και ώρα 17:00, σε ημερίδα με θέμα το κάστανο της Αγιάσου, που διοργανώνεται σε συνεργασία με την Τοπική Κοινότητα Αγιάσου και με την ευκαιρία της 10ης Γιορτής Κάστανου.

Η Ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στην αίθουσα του Αναγνωστηρίου της Αγιάσου.

Ο καστανώνιας της Αγιάσου, έκτασης 11.000 στρεμμάτων, δεν αποτελεί μόνο σήμα κατατεθέν της Αγιάσου (μαζί με την Παναγία), αλλά ουσιαστική πηγή ζωής για τους κατοίκους. Και η φράση «πηγή ζωής» δεν είναι υπερβολή, αφού στα χρόνια της κατοχής τα κάστανα της Αγιάσου ήταν η πρώτη ύλη για την παρασκευή ψωμιού.

Για πολλά χρόνια η Αγιάσος έκανε εξαγωγές σε νησιά του Αιγαίου και τη βόρεια Ελλάδα. Μετά το 1990, οι εξαγωγές σχεδόν μηδενίστηκαν και η παραγωγή διατίθεται μόνο στην αγορά της Λέσβου. Τα αίτια, συνοπτικά, είναι: α. αύξηση των εισαγωγών κάστανων από τρίτες χώρες, β. σταδιακή εγκατάλειψη της καλλιέργειας λόγω αύξησης κόστους συλλογής, γ. μη ανανέωση αγροτικού πληθυσμού που ασχολείται με τα κάστανα, δ. μικρές ιδιοκτησίες και αύξηση διασποράς ιδιοκτητών εκτός Αγιάσου. Αν σ’ αυτά τα αίτια συμπεριληφθεί και το έλκος της καστανιάς που εντοπίστηκε το 2005, τότε μπορούμε να καταλάβουμε πώς τα κάστανα της Αγιάσου σταμάτησαν να παίζουν σημαντικό οικονομικό ρόλο τόσο για το χωριό της Αγιάσου, όσο και για την οικονομία της Λέσβου.

Παρ’ όλα αυτά, το αγιασώτικο κάστανο είναι ένα περιζήτητο ντόπιο προϊόν, που χαίρει ακόμα της εκτίμησης του καταναλωτικού κοινού. Από το 2004 που ξεκίνησε η Γιορτή Κάστανου, περισσότεροι καταναλωτές γνώρισαν τα γευστικά χαρακτηριστικά του κάστανου και θαύμασαν τον καστανιώνα της Αγιάσου. Η επικρατούσα ποικιλία (90%) είναι η Castanea sativa, που δίνει ένα μικρό σε μέγεθος, αλλά γλυκό και γευστικό καρπό, που θα μπορούσε να είναι περιζήτητος αν επεξεργαζόταν κατάλληλα.

Γενικά τα κάστανα έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ περιέχουν ελάχιστο λίπος και καθόλου χοληστερόλη και νάτριο. Οι περισσότεροι ξέρουμε ότι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά, όμως το κάστανο αποτελεί εξαίρεση. Περιέχει τα λιγότερα λιπαρά από όλους τους ξηρούς καρπούς.

«Ποιος όμως θα βγάλει τα κάστανα από τη φωτιάς». Αυτός είναι και ο σκοπός της ημερίδας που διοργανώνουμε. Περιλαμβάνει ενημέρωση για τον καστανιώνα και απολογισμό των ενεργειών που έχουν γίνει για τον εμβολιασμό κατά του έλκους. Στοχεύει στην παρακίνηση συνεργατικής δράσης από τους παραγωγούς και στην ανάδειξη νέων τρόπων επεξεργασίας του κάστανου, με στόχο την παραγωγή προϊόντων πρόσθετης αξίας. Εν κατακλείδι, η ημερίδα έχει στόχο να αποτελέσει ένα πρώτο βήμα προς την ορθολογική αξιοποίηση του καστανιώνα, σε μια δύσκολη οικονομική συγκυρία. Τα κάστανα καλούνται να σώσουν ξανά την Αγιάσο και όχι μόνο…

Σχετικό αρχείο:

 

Advertisements
Μοιραστείτε το!
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin


ΚατηγορίεςΔασικά προϊόντα, Συνέδρια - Ημερίδες, Χλωρίδα

Tags: ,

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: